raw-суп с кейлом и имбирным кремом | raw soup with kale and ginger cream

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ СУПА:
2 стакана листьев кейла
1 цукини
0,5 красного лука
2 горсти нарубленной петрушки
1 стебель сельдерея
1-2 авокадо
цедра 1 лимона
1 долька чеснока
0,25 ч. л. гималайской соли (или по вкусу)
1 ст. л. оливкового масла
щепотка молотого чили
3 стакана воды

ДЛЯ КРЕМА:
1 стакан кедровых орешков
1 стакан воды
1 ст. л. свежего измельченного имбиря
соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезать листья кейла, лук, петрушку, сельдерей, цукини и поместить их вместе с остальными ингредиентами для супа в блендер. Довести до однородной гладкой массы.

Для приготовления крема замочить на 5 часов кедровые орешки. После замачивания промыть.

Поместить в блендер ингредиенты для крема и измельчить до получения однородной массы.

Разлить суп по тарелкам, добавить 1-2 ложки крема, сбрызнуть оливковым маслом, добавить щепотку молотого чёрного перца и подавать. По желанию можно добавить в суп кусочки авокадо.

Прекрасный зелёный суп готов!
Приятного аппетита!

INGREDIENTS:

FOR SOUP:
Kale leaves – 2 cups
1 Zucchini
0.5 Red Onion
Chopped Parsley – 2 handfuls
1 Celery stalk
1-2 Avocados
1 Lemon zest
1 Clove of Garlic
Himalayan Salt – 0.25 tsp (or to taste)
Olive Oil – 1 tbsp.
Ground Chili – 1 pinch
Water – 3 cups

FOR CREAM:
Pine nuts – 1 cup
Water – 1 cup
Fresh Chopped Ginger – 1 tbsp.
Salt – according to your taste

COOKING:

Chop the kale leaves, onions, parsley, celery, zucchini and place them with the rest of the soup ingredients in a blender. Grind until smooth.

To prepare the cream, soak the pine nuts for 5 hours. Rinse after soaking.

Place the cream ingredients in the blender and grind until smooth.

Pour the soup into bowls, add 1-2 tablespoons of cream, drizzle with olive oil, add a pinch of ground black pepper and serve. Optionally, one may add avocado slices to the soup.

A wonderful green soup is ready!
Have a nice meal!

Больше вкусных и полезных рецептов на нашем сайте https://www.intelligenthumanity.com/recepty

Подписывайтесь на странички кулинарной школы в ВК и Facebook. Будем готовить вкусные, а главное здоровые, полезные и красивые блюда, поговорим на тему правильного и сбалансированного питания, о том, как жить, чтобы оставаться веселыми, активными и не стареть)

https://www.vk.com/public189449236
https://www.facebook.com/rawveganfinland

Видео №2803