Салат из БОТВЫ редиса. Вершки или Корешки

Салат из БОТВЫ редиса.
Редис принадлежит к овощам, у которых надземная и подземная части практически равноценны с точки зрения их применения в пищу.

Ботва редиса, которую хозяйки обычно выбрасывают, обладает легким пряным вкусом — тонким, приятным, своеобразным, в котором чувствуется легкая горчинка. В ней содержатся все витамины и микроэлементы, которые есть в корнеплоде, но только в более концентрированной форме.