СВЕКОЛЬНИК - холодный летний суп на отваре. Бабушкин рецепт, самое то в жару Рецепт русской кухни

Как правильно и вкусно приготовить свекольник холодный? Делюсь рецептом классического свекольника или ботвинья, но я ботву здесь не использовала, поэтому свекольник. Отличный вариант в летнюю жару. Если у вас свекла со своего огорода, то можно приготовить отвар не только из свеклы, но и из свекольной ботвы - отсюда и название "Ботвинья".
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свекла - 2-3 шт.
Картофель - 3-5 шт.
Огурцы - 2 шт.
Яйца - 1 -2 шт.
Лук, укроп, петрушка - небольшой пучок
Сметана
соль, перец
Можно в сметану добавить горчицу.
ДЛЯ МАРИНАДА:
Вода - 1,5 л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Душистый перец - 5-6 шт.
Сок 1/2 лимона, можно добавить лимонную кислоту или любой уксус

Здесь мой фирменный рецепт окрошки https://youtu.be/-YZSvfA0OfY
Что еще можно посмотреть на канале
ЗАВТРАКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLLuEdcrIj6mXlEzj-kwu_Xk4_r6p6XFP-
ДЕСЕРТЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLLuEdcrIj6mW9pm2ZYjrGzTgFnC5jQldm
ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLLuEdcrIj6mUi8BtWbMUKQqf1tEGjS7sX
ПЕРВЫЕ БЛЮДА https://www.youtube.com/playlist?list=PLLuEdcrIj6mU2zasDCBguiPq083tmmDqc
САЛАТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ И ПРАЗДНИК https://www.youtube.com/playlist?list=PLLuEdcrIj6mVaVk2QJPvjzi0k-L4nEN8a
ВТОРЫЕ БЛЮДА https://www.youtube.com/playlist?list=PLLuEdcrIj6mWTEuV0ul6fqjSiG11yihzy
БУТЕРБРОДЫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLLuEdcrIj6mXV4F261ex_VPEo7l3V8rzS
ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLLuEdcrIj6mUdkyXOTXYvnoVekpkmjNC7
Блюда на Новый год и праздники https://www.youtube.com/playlist?list=PLLuEdcrIj6mVuja5qkKDvkfKKM_62vWxj
Заготовки на зиму https://www.youtube.com/playlist?list=PLLuEdcrIj6mUXs8YXgQ5EQH2ILqZ0tGb0
Мои группы
в фейсбуке https://www.facebook.com/groups/331595907522932/
в одноклассниках https://ok.ru/group/55417641763038
вКонтакте https://vk.com/club186614294
Мой канал на Яндекс Дзен, здесь все рецепты в текстовом формате https://zen.yandex.ru/prostovkysno