САЛЬМОРЕ́ХО

Средиземноморская диета. Сальморе́хо — холодный суп-пюре из томатов и хлеба, родом из андалусской Кордовы. Сальморехо делают из томатов, хлеба, оливкового масла Ехтра Вирген, чеснока и уксуса. Томаты очищают от кожицы и протирают вместе с другими ингредиентами. Суп подаётся холодным с нарезанным «иберийским хамоном» и варёными яйцами.
https://youtu.be/QQZoHzGrcQQ