Горох нут с овощами - необычное рагу греческой кухни / Цаконики - это очень вкусно!

Цаконики, популярное блюдо из баклажанов, нута и помидоров, которое готовят в Греции. Его можно подавать в качестве закуски или основного блюда в горячем и холодном виде - вкусно, сытно и необычно!
Приятного аппетита!
Ингредиенты :
баклажаны 900 гр
лук репчатый 180 гр
сл.перец 220 гр
морковь 170 гр
помидоры 800 гр
горох нут 450 гр
чеснок 4-5 зубчиков
раст.масло
лавровый лист 2 шт.
паприка 2 ч.л.
кориандр молотый 1 ч.л.
корица 3/4 ч.л.
куркума 1 ч.л.
черный перец 0.5 ч.л.
зеленый лук 2 стебля
вода 1.5 л
соль 3/4 ч.л + 2 ч.л.
зелень