Гороховый батл. Сразу два классических рецепта. Шеф Шаров. 500 супов. #шефшаров #500супов #500soups

Страница партнеров; https://www.wildberries.ru/brands/alisia-fiori
В этом выпуске мы приготовим гороховые супы по двум классическим рецептам

СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. https://www.wildberries.ru/brands/alisia-fiori
СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ https://youtu.be/2YN_-3od6eU
ЩИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ https://youtu.be/2YN_-3od6eU
ИНТЕРВЬЮ С АЛЕКСЕЕМ ШАРОВЫМ https://youtu.be/o8xzXguEVS4
СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С МАННОЙ КРУПОЙ https://youtu.be/g21eJgjftaw
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ https://youtu.be/IQE8wbE8eGI
ЩИ КОСТРОМСКИЕ https://youtu.be/J4xuZBOh67A

ГОРОХОВЫЙ СУП С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ.
1. КУРИНАЯ ГРУДКА 500гр.
2. СМЕСЬ ГОРОХОВАЯ 250гр.
3. КАРТОФЕЛЬ 5-6шт.
4. ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1шт.
5. МОРКОВЬ 1шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ
6. ГОРОШКОВЫЙ ПЕРЕЦ
15-20 горошин
7. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 3 шт.
8. СМЕТАНА, ЗЕЛЕНЬ
9. СОЛЬ по вкусу
КАСТРЮЛЯ - 6 литров

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА КАСТРЮЛЮ ОБЪЕМОМ 6 ЛИТРОВ
1.НАРЕЗАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ И ЗАЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ.
2.ОЧИСТИТЬ РЕПЧАТЫЙ ЛУК, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ ЕГО В БУЛЬОН.
3.ОЧИСТИТЬ МОРКОВЬ, НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ
ЕЁ В КАСТРЮЛЮ.
4.ПРОМЫТЬ ГОРОХОВУЮ СМЕСЬ, ДОБАВИТЬ ЕЁ В КАСТРЮЛЮ,
ЗАТЕМ ИЗВЛЕЧЬ ВЫВАРЕННЫЙ РЕПЧАТЫЙ ЛУК.
5.ОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ КАРТОФЕЛЬ, ЗАЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ
И ВАРИТЬ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 20-30 МИНУТ.
6.ЗА 5-7 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ ДОБАВИТЬ ГОРОШКОВЫЙ
ПЕРЕЦ (15-20шт.), ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ (3-4шт.)
7.ПОЛОЖИТЕ СУП В ТАРЕЛКУ, ДОБАВЬТЕ СВЕЖУЮ ЗЕЛЕНЬ
И СМЕТАНУ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!ГОРОХОВЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ.

ГОРОХОВЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ И КОПЧЕНЫМИ СВИНЫМИ РЕБРАМИ.
1. ГОВЯДИНА 500гр.
2. ГОРОХ 250гр.
3. СВИНЫЕ РЕБРА 300гр.
4. КАРТОФЕЛЬ 5-6шт.
5. ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1шт.
6. МОРКОВЬ 1шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ
7. ГОРОШКОВЫЙ ПЕРЕЦ
15-20 горошин
8. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 3 шт.
9. СМЕТАНА, ЗЕЛЕНЬ
10. СОЛЬ по вкусу
КАСТРЮЛЯ - 6 литров
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА КАСТРЮЛЮ ОБЪЕМОМ 6 ЛИТРОВ
1.ЗАМОЧИТЬ СУШЕНЫЙ ГОРОХ ЗА 3 ЧАСА ДО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
СВАРИТЬ БУЛЬОН НА ГОВЯДИНЕ.
2.ОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ: РЕПЧАТЫЙ ЛУК И МОРКОВЬ, ЗАТЕМ
ОБЖАРИТЬ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ.
3.НАРУБИТЬ СВИНЫЕ РЕБРА, ДОБАВИТЬ В ПОДЖАРКУ И
ОБЖАРИВАТЬ В ТЕЧЕНИЕ 10-15 МИНУТ.
4.ЗАЛОЖИТЬ ПОДЖАРКУ В КАСТРЮЛЮ, ДОБАВИТЬ СУШЕНЫЙ
ГОРОХ И ХОРОШО РАЗМЕШАТЬ.
5.ОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ КАРТОФЕЛЬ, ЗАЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ
И ВАРИТЬ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 20-30 МИНУТ.
6.ЗА 5-7 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ ДОБАВИТЬ ГОРОШКОВЫЙ
ПЕРЕЦ (15-20шт.), ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ (3-4шт.)
7.ПОЛОЖИТЕ СУП В ТАРЕЛКУ, ДОБАВЬТЕ СВЕЖУЮ ЗЕЛЕНЬ
И СМЕТАНУ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!