O MELHOR MOLHO DE ALHO PRO CHURRASCO - AIOLI CONFITADO

Aioli de alho confitado

Ingredientes
10 dentes de alho
250ml de azeite
1 ramo de alecrim
Meio limão espremido
Sal a gosto

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Preparo:
Coloque o alho, o azeite e o alecrim na panela, leve para o fogo bem baixo e deixe cozinhar lentamente por aproximadamente 30min sem deixar fritar, até que o alho fique bem macio.
Deixe o azeite esfriar totalmente (pode colocar na geladeira pra esfriar. Bem gelado é bem mais fácil)

Retire o alecrim e coloque todos os ingredientes em um mixer ou liquidificador. ccoloque o sal e bata lentamente até dar o ponto de maionese. Volte para geladeira para firmar melhor.

Finalize como preferir, em saladas ou sanduíches.
Eu finalizei aqui com um sanduíche de peito bovino assado na churrasqueira com sal de parrilla, casqueirado bem fininho no pão francês e caprichei na Aioli.

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