Шоколадные капкейки со сливочным кремом и малиновой начинкой. Рецепт крема, который держит форму

Капкейки - маленькие порционные пирожные или мини-тортики, украшенные кремом, мастикой и/или фруктами. Эти шоколадные капкейки очень вкусные, мягкие и пористые. Внутри начинка - конфитюр из замороженной малины. Вы можете заменить малину любыми другими ягодами, в том числе и свежими.
Рецепт конфитюра, так же как и рецепт крема и рецепт самих кексиков- капкейков есть в этом видео.
Крем я делаю на базе домашнего сливочного сыра, его рецепт есть на канале. Ссылку на рецепт я оставлю ниже и она есть в подсказке в видео. Вы можете заменить домашний сливочный сыр готовым крем-сыром, например -крем-сыром Хохланд. Или заранее приготовить сливочный сыр по моему рецепту и сделать крем из него. Крем получается вкусным, хорошо держит форму, а капкейки с шапочкой из этого крема выглядят очень привлекательно