Школьные булочки. Румяная, с легким хрустом корочка и сладкая глазурь.

Румяная, с легким хрустом корочка и сладкая глазурь, под которой скрывается сдобный ноздреватый мякиш, а уж аромат – и вовсе не описать! Подайте их с молоком или чаем.

Школьные Булочки «Улитки с изюмом»
Тесто
600 г муки
42 г дрожжей
1 щепотка соли
350 мл молока
100 г сливочного масла
1 ч. л. сахара
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
Цедра лимона
Прослойка
250 г марципановой массы
50 мл молока
1 ст. л. рома
250 г изюма
Глазурь
250 г сахарной пудры
Сок лимона
Приготовление
1 В миску влить теплое молоко, в нем растворить дрожжи, соль. Всыпать часть муки и хорошо перемешать. Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
2 Далее в опару добавить сливочное масло, 1 яйцо, сахар и цедру лимона. Всыпать оставшуюся муку и вымесить мягкое и эластичное тесто, которое должно отставать от рук и стенок посуды. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
3 Для прослойки размять марципановую массу, смешать с молоком и ромом.
4 Из теста сделать пласт, выложить слой подготовленной марципановой прослойки, присыпать изюмом и свернуть пласт в рулет.
5 Рулет разрезать на заготовки толщиной 3 см, переложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и поставить в теплое место на расстойку на 40 минут,
6…после чего смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 20 минут.
7 Для глазури сок лимона смешать с сахарной пудрой.
8 Глазурью покрыть поверхность готовых горячих булочек.

Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!


ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Вкусно.Смачно
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: http://www.siall-verlag.com
на Одноклассниках: https://ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: https://www.facebook.com/groups/domrestoran/
Instagram: https://www.instagram.com/domaschnij_restoran
#ДомашнийРесторан #Кулинария #Рецепты #Вкусно #ГотовитьПросто#Выпечка#Обед #Завтрак #Ужин #Еда #Рецепты #ЛюблюГотовить