Шашлык вызывает рак? Поможет ли маринование мяса от образования канцерогенов?

Приготовление на гриле может повысить риск развития рака! Особенно, если вы едите много мяса, приготовленного на гриле или на углях. Жир, стекающий с мяса на горячие угли, образует канцероген, который переносится обратно в мясо с дымом. Чтобы избежать этого риска развития рака, вы можете сократить время, которое мясо проводит на гриле, готовить его дольше при более низких температурах или выбирать более нежирные куски.