Тыквенный суп-пюре без картошки. Самое вкусное блюдо из тыквы

Солнечно-желтый тыквенный суп-пюре - лёгкий, простой в приготовлении, вкусный и очень полезный


Ингредиенты:
- тыква (мякоть) 800гр
- морковь 1шт. (средняя)
- лук 1шт.
- чеснок 2 зубчика
- сливки 10%( можно больше) 150мл
- сливочное масло 1ст.л.
- мускатный орех 1 щепотка
- куркума 1 щепотка
- соль, перец по вкусу
- бульон (вода) 500мл

Приготовление:
- тыкву разрезать пополам, удалить семечки столовой ложкой
- разрезать на несколько частей и очистить ножом или овощечисткой
- мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками (примерно одинакового размера)
- морковь нарезать полукольцами
- чеснок раздавить и порезать небольшими кусочками
- лук порезать произвольно
- растопить сливочное масло, пассировать в нем лук до прозрачности
- добавить щепотку мускатного ореха и куркумы, немного обжарить
- добавить чеснок, морковь, тыкву
- жарить все вместе на среднем огне под крышкой 10минут
- переложить овощи в кастрюлю, залить горячим бульоном или водой так, чтобы овощи были едва прикрыты жидкостью
- довести до кипения, варить на среднем огне под крышкой до готовности овощей (около 20 минут)
- за 5 минут до готовности посолить, поперчить
- пюрировать овощи погружным блендером или кухонным комбайном
- добавить подогретые сливки, перемешать
- вернуть суп в кастрюлю на очень слабый огонь и немного прогреть (не кипятить)
- подавать суп-пюре горячим, к нему можно добавить сухарики, разные семечки, свежую зелень, поджареный бекон или ветчину

Из этих ингредиентов получается 3-4 порции

#тыквенныйсуппюре #суппюреизтыквы #тыквенныйсупрецепт #тыквенныйсуп #супизтыквы #готовимдома #школарецептов #едимдома #вкуснаяеда #тыква #тыкварецепты #тыкварецепт #какприготовитьтыквенныйсуп #каксваритьсупизтыквы #какприготовитьсуппюреизтыквы #тыквенныйсуппюререцепт #рецепттыквенногосупа #тыквенныйкремсуп #кремсупизтыквы #какприготовитьсуппюре #блюдаизтыквы #чтоприготовитьизтыквы #каквкусноприготовитьтыкву #хэллоуин #осенниерецепты #первыеблюда