Самса с мясом в духовке. Домашняя САМСА. Слоеное тесто для самсы.

✔Не забудьте поделиться ведеорецептом с друзьями и оставить комментарий. Мне будет очень приятно! Большое спасибо.

Самса с мясом - это очень вкусное узбекское блюдо.
Тесто слоеное, хрустящее. Начинка из рубленого мяса получается сочная и нежная.

Ингредиенты:
Для теста:
Вода - 250 мл
Мука - 530 - 550 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ч.л.

Для начинки:
Говядина - 450 гр
Лук - 2 - 3 шт /280 гр
Оливковое масло - 3 ст.л
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Паприка - по вкусу
Кориандр - по вкусу
Пожеланию можно добавить:
Курдючный жир - 100 гр (мелко нарезать)
Зира - 0,5 ч.л

Для смазывания теста:
Растопленное сливочное масло - 130 гр

Для румяной корочки:
Желток - 1 - 2 шт

РЕЦЕПТ
▪ В миску налить 250 мл теплой воды. Добавить 1 ч.л. соли, 1 яйцо. Перемешать.
▪ Добавить 530 гр просеянной муки. Замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут.
▪ Мелко нарезать 450 гр мяса.
▪ Мелко порезать 2 -3 луковицы.
▪ К мясу добавить лук, соль, черный перец, паприку, кориандр, 3 ст.л оливкового масла. Перемешать.
▪ Тесто разделить на 3 части. Сформировать шарики. Каждую часть раскатать в тонкий пласт.
▪ 1й слой смазать растопленным сливочным маслом. Сверху положить 2й слой и его смазать маслом. С третьим проделать тоже самое.
▪ Сворачиваю в рулет. Делю пополам. И каждую часть еще на 7 частей. Выложить на тарелку, накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильник на 20 минут.
▪ Каждую часть раскатать в круг. Сделать надрезы. В середину выложить начинку. Сформировать розочку. В середину по желанию выложить острый перец.
▪ Взбить один желток, смазать розочки. Сверху по желанию посыпать маком.
▪ Выпекать в разогретой до 200 духовке 35 минут
Приятного аппетита!

Я В СОЦСЕТЯХ:
Instagram: https://www.instagram.com/tolcheevayulia/
Вконтакте: https://vk.com/public198274533
Одноклассники: https://ok.ru/group/58684459647083
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100049870089973

Подписывайтесь на мой YouTube канал, чтобы не пропустить новое видео https://m.youtube.com/channel/UCb7MHFdvZut-HJ4S3Bvs00g?view_as=subscriber#menu

#основывкуса #основывкусарецепты #самса #самсавдуховке #самсасмясом #слоеноетестодлясамсы #слоенаясамса #самсарецепт #домашняясамса #приготовлениесамсы #рецептсамсыизслоеноготеста #рецептслоеноготеста#самсарецептприготовления #узбекскаясамса