Салат с говяжьим языком , свежим огурчиком и баклажанами

Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня готовим салат с говяжьим языком, свежим огурчиком и баклажанами!
Нам понадобятся такие ингредиенты:
для салата:
1.Язык – 350 г.
2.Лук-1 шт.
3.Яйцо-2 шт.
4.Свежий огурец-3 шт. (небольшие)
5.Баклажан (синие)-2 шт. (небольшие).
6.Чеснок 1-2 зубчика.
7.Кунжут-2 ст. ложки
8.Подсолнечное масло-1 ст. ложка
9.Зелень (петрушка, укроп)
Подготовим ингредиенты:
1.Промыть язык в проточной воде
2.Замочить в холодной воде на час (периодически менять воду).
3.Варить (первый бульон слить) три часа на мелком огне, добавить соль, перец, перец горошком, лавровый лист.
4.Вынуть из бульона, залить холодной водой, снять верхнюю шкурку.
5.Положить обратно в бульон, остудить вместе с бульоном.
6.Порезать кубиками.
7.Очистить лук, порезать мелко.
8.Сварить яйца вкрутую, порезать кубиками.
9.Почистить баклажаны, порезать кубиками, жарить на сухой сковородке до появления характерной коричневой корочки.
10.Пропустить чеснок через пресс, отправить к баклажанам, 1 ст. ложку кунжута тоже отправить к баклажанам, добавить столовую ложку растительного масла, жарить несколько минут.
11.Порубить мелко зелень.
12.Сложить все ингредиенты в миску, добавить соус, перемешать и поставить в холодильник для пропитки салата.
Для соуса:
1.Майонез-2 ст.ложки.
2.Сметана-1 ст.ложка.
3.Хрен с горчицей-2 ч.л.
4.Перец по вкусу
5.Соль по вкусу
6.Зелень-небольшой пучок

При подаче посыпать рубленной зеленью, кунжутом!
Салат с языком, свежим огурчиком и баклажанами просто объедение, свежим и сочным вкусом, займет достойное место на любом праздничном мероприятии!
Приятного аппетита, дорогие друзья!
.




.