Рецепт кокосового супа с брокколями

Кокосовый суп с брокколи!

Ингредиенты:
Брокколи 1 небольшая головка
Кокосовое молоко 400 мл
Вода 1 стакан
Соль, перец
Орех грецкий, миндаль
Петрушка для украшения

Брокколи промываем и делим на соцветия. В кастрюлю наливаем кокосовое молоко и воду, ставим нагреваться, молоко может убежать, поэтому следите. В кипящее молоко перекладываем брокколи, варим до мягкости капусты. Выключаем огонь и блендером измельчаем овощи в крем-суп.
Снова ставим суп на огонь, солим, перчим по вкусу и снова доводим до кипения. Петрушку моем, высушиваем и измельчаем. Орехи измельчаем. Разливаем суп по тарелкам, украшаем зеленью и орехами.