Пирожки с картофелем

Пирожки с картофелем

Ингредиенты

Тесто дрожжевое сдобное
Опара

Молоко - 500 мл.,
Сахар - 1 ч. л. с горкой,
Дрожжи сухие - 11 гр.,
Мука - 150 гр.

Сдоба

Яйцо - 1 шт.,
Растительное масло - 30 мл.,
Соль - 1 ч. л. без горки,
Мука ~ 250-300 гр.

Начинка

Картофель - 8 шт. средних размеров,
Соль - 1 ч. л.,
Масло сливочное - 40 гр.
Перец молотый по вкусу

Приготовление

Тесто
❣️ Молоко подогреть примерно до 25 градусов,
❣️ Добавить в молоко дрожжи, сахар и муку, смешать до однородной консистенции. Оставить при комнатной температуре, без сквозняков на 20 минут,
❣️ Через 20 минут образуется сверху пышная "шапочка" в результате деятельности дрожжей. В опару добавляем яйцо, растительное масло, соль и перемешиваем,
❣️ Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Помним, что качество муки разное. Оно зависит и от производителя и от способа хранения. Тесто замешиваем около 15 минут. Тесто должно перестать сильно липнуть к рукам. Оставляем на 40 минут при комнатной температуре, без сквозняков.

Начинка

❣️ Картофель очистить, поделить на две части и отварить в подсоленной воде до готовности,
❣️ Слить воду, добавить в картофель сливочное масло, молотый перец. С помощью пресса измельчить картофель.

Готовое тесто обмять и оставить на 10 минут. Разделить тесто на 24 части. Сформировать кружочки. Скатать каждый, с помощью скалки в круг. Выложить начинку и сформировать пирожки. Накрыть полотенцем.

На сковороде нагреть растительное масло. Обжарить пирожки с каждой стороны по 3 минуты.

Приятного аппетита!!! #пирожкискартошкой#булочкистворогом#тестодрожжевое#тестосдобное#дрожжевоетестососливочныммаслом#alfisabakery#alfisabakeryufa#homebakery#рецепты#вкуснокушать#люблюготовить#готовлюипою#вкуснаяеда#люблюэксперименты#заготовки#пряники#торты#выпечка#булочки#пироги#домашняявыпечка#простыерецепты#идеиоформления#супы#торты#булочки#пироги#пирожные#рулеты#салаты#десерты#гарнир#капкейки#блины#пирожкискартофелем

Капкейки https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PDMpa9PzcSb-WBWBmVhwZzN

Пирожные https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PBQloeCz-Ws3ADgbALZ1TO4

Торты https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PBKIdwO_9W2wOhuRU6iGlG_

Десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PDkAh6bspNeSNZQWSPoU4rL

Выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PDyQCmqd03d1-9y9SgDQady

Способы формирования булочек https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PBZgWpedVabDXGrW6Bt9Sad

Супы https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PDHQutEwNYxBh2evWkUkNuY

Рыба https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PC067K02g3NwCKWS0zVQM57

Пироги https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PApvtPVBMb-qr3EGhsSPj_t

Горячие блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PDAOcVfq9Kc6yIsc94WtaHr

Идеи оформления https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PD-YPMwoYZeyjh27YmuXCwN

Салаты https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PBPFwGnD2XO0XTBJaIvbxVI

Каши https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PAdLDx86caji39x3Nbmanv5

Гарнир https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PAMrIai0dDWxd51KmSww6Ub

Вторые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PC6YKf4_E_AerApkwFV6zu7

Крема https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PBXdIkA4Lhmc2MUn4xcjgv1

На заметку https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PAtURE_NN3iDRyG03IVnAX8

Заготовки https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PBzPN27dcZXrskunuSyEh7F

Холодные закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PBoVEsBpeFeBiaCqR8C4bv6

Молочная кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PDX9JCItk5Oq6dTAkr53dYS

Печенье https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PCSci4jk09sliVJ_k39U92L

Напитки https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PD8tHR9luW9dM6XvRAx4DRZ

Тесто https://www.youtube.com/playlistb1PDMDSabNA

Рулеты сладкие https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PCzgHcQ_Zf9wCOziQQjKiPk

Рулеты мясные https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PCVXr0dqp4YlxaG-B-ARPG6

Блюда из картофеля https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PDUz_uFEF5JEl5W9gsgs9ZK

Блины
https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PCTLlpCXjK-BE_oZmRs6YF4

Роллы
https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PCynow6fm1PdYdNk272GjyJ

Кексы
https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PDUqq_useaHvWXrGBctZBMH

Хлеб
https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PCaNjAqc8atAdYoFIvttbf1

Срез торта
https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PDQoBHYzpeOI85iXHTPfssy

Декор
https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PA3D4qAtCY1CALZQ3Zsb49r

Дачные истории
https://www.youtube.com/playlist?list=PLh9tRj4Rb1PBgRItOVIkSw2Z_0wRnbuJR