Пирожки "Для бедных"/Воздушное тесто для жареных пирожков/Тесто без добавления яиц

Доброе утро, друзья!

Сегодня готовим восхитительнейшие жареные пирожки.

Рецепт называется "Пирожки"для бедных" - в тесте нет ни яиц, ни сметаны, ни молока, ни сливочного масла.

Жарим на сковороде с минимальным количестве растительного масла - пирожки не должны "плавать" в масле.
После жарки пирожки не надо выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир - они абсолютно не впитывают ни грамма масла. По вкусу получаются как печёные в духовке.

Они получаются очень высокие, около 4 см в высоту, воздушные, пышные!

Тесто дрожжевое, быстрое, готовится безопарным способом, на воде.
Ещё вкуснее тесто будет, если его замесить на рисовом или картофельном отваре, в зависимости от того, какую начинку вы захотите - рис с яйцом или картофель.

Тесто не сладкое, универсальное, начинку можно брать любую сладкую или не сладкую. Я не заморачивалась с начинкой, просто взяла творог, смешала с сахаром, желтком и ванильным сахаром.


Ингредиенты:

Тесто:
пол-литра теплой воды или отвара
40-50 гр прессованных дрожжей (я взяла 40 гр, те дрожжи, которые остались от 100-раммовой пачки после выпечки пасок)