ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РОЗОВЫЙ ХОЛОДНЫЙ СУП ХОЛОДНИК

Как приготовить белорусский холодник из свеклы. Класический рецепт на воде с лимонным соком, который можно заменить уксусом.
Ингредиенты:
Свекла - 200 гр.
Картофель - 800 гр.
Куриные яйца - 8 - 10 шт.
Лимон - 1 шт.
Сметана - 500 гр.
Лук перьевой - 100 гр.
Соль - 2 ч. ложки
Вода - 3 литра