Легкий корейский суп/БечуКук/Суп с пекинской капустой/배추된장국/#Корейский_суп_рецепт

Фейсбук: https://www.facebook.com/elena.ko.9022662
Инстаграм: https://www.instagram.com/keifood_koreanfood/


Приветствуем всех на канале корейской кухни КейФуд/KeiFood

Сегодня у нас на обед легкий и вкусный суп с пекинской капустой
배추된장국. Этот суп хорошо подходит и для завтрака и для обеда.
Бечукук один из самых легких в приготовлении, начинаем))
Подготовим ингредиенты:
Пекинская капуста 알배기배추, соевая паста 된장, редька 무, тофу 두부, соевый соус 간장, порей 대파, рыбный соус 액젓, чеснок 마늘, также можно добавить репчатый лук 양파 или стручковый перец 고추
Варим рыбный бульон: ламинарию 10-15 см, сушеные анчоусы и (если нет в наличии, пропускаем) сушеные шиитаке варим 8-10 минут и процеживаем бульон
Чеснок измельчим ножом или прессом для чеснока.
Несколько листьев капусты режем на небольшие кусочки. Если капуста маленькая, то половину.
Порей режем по диагонали, редьку крупной соломкой или небольшими квадратиками.
Стручковый перец по диагонали
Тофу режем произвольно, мы порезали размером 2 см
Бульон вливаем в кастрюлю, добавляем соевую пасту 2 ч.л, рыбный соус 0.5-1 ч.л, чеснок 0.5 ст.л. Доводим до кипения и опускаем редьку, варим несколько минут и к редьку отправляем капусту. По желанию добавляем соевый соус 1 ч.л, красный молотый перец 0.5 ч.л.
В конце добавляем лук порей и тофу. Варим еще 10 мин. Выключаем)
Вот и все!
Вкусный корейский суп готов!


00:00 начало
00:15 ингредиенты
00:50 рыбный бульон
01:20 подготовка остальных продуктов
03:18 варим суп





#бечу #корейский_суп #корейский_суп_с_пекинской_капустой #пекинская_капуста #легкий_суп #корейский_рецепт #тофу #соевая_паста #соевый_сыр #корейская_кухня #배추된장국#배추국