Керан Мари-популярное блюдо из яиц в Корее!

Очень вкусный корейский омлет -рол! Традиционно его подают с отварным рисом и соевым соусом. Омлет готовится с овощами и особым способом сворачивается в рулет. Готовить просто! Главное -это наличие сковороды с хорошим антипригарным покрытием. Рекомендую однозначно!
1. вариант:
Ингредиенты:
4 яйца
немного моркови
немного репчатого лука
3 стебля зеленого лука
1 сосиска (или немного колбасы/ветчины или грибы)
1/4ч л соли
растительное масло

Приготовление:
Зелёный лук вымыть, просушить и мелко порубить ножом.
Морковь нарезать полосками (я резала овощерезкой и немного обжарила)
Сосиски порезала мелким кубиком.

Яйца взбить венчиком до однородности с щепоткой соли.

В сковороде разогреть немного растительного масла и вылить примерно около половины яичной смеси. Покрутить сковородой и равномерно распределить смесь по дну. На край выложить зеленый лук, когда блинчик немного схватится, аккуратно с помощью лопатки свернуть его рулетиком в один из разворотов так же положить морковку, и отодвинуть к краю сковороды.

На пустую поверхность сковороды вылить примерно 1/3 оставшийся яичной смеси, как только немного схватится выложить сосиски, свернуть рулетом.
Повторить эту процедуру еще несколько раз, пока не закончится яичная смесь.

В итоге получится большой яичный омлет-рулет. Жарить лучше на небольшом огне, чтобы омлет не подгорал.

Обжарить его еще немного с каждой стороны (можно поставить на бока), и снять с огня. Дать немного полежать, нарезать кусочками и подать к столу.

Подают этот омлет традиционно к отварному рису. Корейцы поливают кетчупом.

Приятного аппетита!!!



2. вариант:
Ингредиенты:
4 яйца
1/4ч л соли
1 лист нории или ким
растительное масло

Приготовление:
Яйца взбить венчиком до однородности с щепоткой соли.

В сковороде разогреть немного растительного масла и вылить примерно около половины яичной смеси. Покрутить сковородой и равномерно распределить смесь по дну. Положить на блинчик квадратный лист нори - морской капусты. Аккуратно, при помощи лопатки свернуть рулетиком, На пустую поверхность сковороды вылить примерно 1/3 оставшийся яичной смеси, как схватится немного - свернуть рулетом. Повторить эту процедуру еще несколько раз, пока не закончится яичная смесь. Так же порезать кусочками, разложить на тарелке. Корейцы подают их с кетчупом