Домашнее мороженое с клубникой / любыми ягодами

Домашнее мороженое с клубникой

Чтобы сделать вкуснейшее домашнее мороженое с клубникой, нам потребуется:

500 грамм клубники
400 г сгущенного молока
250 мл сливок 33-35%

Промываем клубнику под проточной водой. Обсушиваем, чтобы не было лишней влаги.

Затем измельчаем клубнику в пюре блендером или толкушкой, чтобы не было крупных кусочков.

В клубничное пюре выливаем сгущенку и хорошо перемешиваем до однородности массы.

Миску с молочно-ягодной смесью ставим в морозилку на полчаса-час, чтобы она хорошо охладилась. Можно даже слегка подморозить верхний слой.

Сливки тоже должны быть хорошо охлажденными, они должны пролежать в холодильнике не менее двух часов.

Итак, ягодная смесь остыла, теперь взбиваем охлажденные сливки. Они должны быть густыми и хорошо держать форму.

Достаем из морозилки ягодное пюре со сгущенкой, добавляем к нему взбитые сливки. Все хорошо взбиваем до однородной пышной массы.

В рецепте отсутствует сахар, так как клубника и без того сладкая, да и в сгущенке тоже достаточно сладости.

Но все же попробуйте на вкус получившееся мороженое, вдруг ягоды были с кислинкой, и мороженое получилось не таким сладким, как хотелось. В этом случае при взбивании можно добавить сахар по вкусу.

Выкладываем полученную массу в вазочки или контейнер для мороженого и отправляем все в морозилку.

Часа через 2-3 домашнее клубничное мороженое готово.

Я готовлю мороженое с клубникой, но этот рецепт дает полет вашей фантазии, его можно сделать с любыми другими ягодами и фруктами.


********************************************************************************