Блюдо из курицы "Дапан джи"

Если вы любитель острого, то сегодняшний мой рецепт именно для вас. Мы будем готовить дапанджи – блюдо то ли уйгурской, то ли дунганской кухни. В любом случае, пришло оно к нам откуда-то с китайской стороны, и истоки нужно искать там. А нужно нам для этого блюда :
курица (желательно Бройлер) 1, 300 гр.
картофель -1кг.
перец полу горький 200гр.
имбирь 80гр.
чеснок 1головка
огонек по желанию
масло растительное 50мл.
сахар 50гр. (4ст.л.)
специи :соль, чер. перец, паприка, вкусовая приправа, хуа джо, лавровы лист,шкурки сушенного мандарина. Если нет готовой приправы для дапан джи то добавьте еще томатную пасту 2ст. л. и зиру.
Приправа для дапан джи 3ст. л.
Тесто:
мука 800гр.
вода холодная 350мл. +-
соль 1ст. л.

Удачного вам приготовления