Niente carne, ma e più delizioso della carne ! Amerai questa ricetta di melanzane facile e veloce!

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INGREDIENTI:
2 melanzane grandi
Olio d'oliva 25g
sale, pepe, origano
Infornare a 180°C per 20 minuti
1 cipolla
peperoni 250g
olio d'oliva 20g
sale e pepe
1 carota
1 mezza zucchina
paprika dolce 8g
concentrato di pomodoro 1 cucchiaio grande
100g di passata di pomodoro
2 spicchi d'aglio
120g di riso
prezzemolo
200g di passata di pomodoro
80 ml di acqua
olio d'oliva
sale e pepe
origano
formaggio mozzarella oppure parmigiano
Infornare a 180 °C per 20 minuti