Очень вкусный и простой, овощной салат на зиму без стерилизации.

Салат из овощей на зиму. Рецепт простой, салат получается очень вкусным.Это и салат,и отличная закуска, и прекрасный гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Каждого из овощей можно взять по 1 кг., у меня получились такие пропорции:
Вес овощей в очищенном виде.
капуста - 1550 кг.
морковь - 950 гр.
перец сладкий - 1 кг.
помидоры - 1 кг.
лук - 500 гр.
сахар - 150 гр.
соль - 70 гр.
масло подсолнечное - 150 гр.
уксусная эссенция 70% - 3-4 ч. ложки по вашему вкусу или уксус 9% - 80-100 мл.
- капусту нашинковать тонкой соломкой
- перец нарезать соломкой
- морковь на крупной терке или на терке по-корейски
- лук нарезать полукольцами
- помидоры с кожурой нарезать ломтиками
- соединить капусту,лук,перец,морковь,перемешать до однородности
- добавить помидоры,соль,сахар,перемешать дать постоять
10 минут
- поставить на огонь и довести до кипения, перемешать
несколько раз, перемещая горячие овощи снизу вверх
- с момента закипания добавить уксус и кипятить 5 минут,
чтобы овощи все хорошо прокипели, иногда перемешивать
- горячий салат разложить по стерилизованным банкам,
закатать под железные крышки, перевернуть банки и под
шубу до остывания.
- дольше сохранится в прохладном месте
- выход салата - 4,5 литра

- Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ
- Блюда к праздничному столу: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f58_STdVtNgiBNMTBu-lyxkV
- Не сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_dLJbLRgX-bYuSBfEKWEDF
- Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-UZIsBeyMtRD5UvCSiWL0y
- Куличи,блины,оладьи: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_zOMyyO0vg6dr8RCJ3ADWC
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59SANX5sllYzqLZAMTEI6V-
- Салаты вкусные и простые: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_P1BcghA0i21_9v7RlbCd7
- Блюда с мясом: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59YnFFHo1JsWFaJ5xpKe3Og
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-P9stRiG5pLqT-6LEWPpm1
- Рецепты супов (первые блюда): https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-z03yeLUKErs-zlL4Z9QBO
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59zMC6btbETG79NxjWfhbDX
- Консервация. Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-tIp0d6LRL6YkhtziM3D3Q
- Полезные советы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f58DLZP55JJAg6RIVd6xZEoT
- Дача, дачные дела: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f594mfT4jBGq_n3XeO65I1ZG
- Мои комнатные растения: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_YwmqGnAW94QmYhwULh0eM
- Мой уютный уголок: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-mr34pfYmgTzA_5n7KpJ_C
- Мои покупки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-GZXM8Q0gPQX6PdfQQ91Gb
- Интересное в мире: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-i6_Vb1V3gpJiXONtpADWb
- И разное , и прикольное: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f589M31bapFG-JpuaxdPYefC
- Ухаживаем за собой: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f592O5nCeKm9toCxcnFfvonQ
- Понравившееся: https://www.youtube.com/playlist?list=LLJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт https://www.youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Chimez исполнитель Dan Henig